Làng Thanh Hương, thuộc xã Đồng Thanh, huyện Vũ Thư nằm kề sông Hồng thuộc địa phận phía Bắc tỉnh Thái Bình, giáp ranh với Nam Định và Hà Nam, nơi “con gà gáy ba tỉnh nghe thấy”. Trước năm 1945, nghề chế biến các sản phẩm từ ngũ cốc ở làng Thanh Hương đã xuất hiện trong phương ngữ: “Tương làng ...

Nằm trong chuỗi các hoạt động diễn ra tại Tuần du lịch biển và khinh khí cầu Thái Bình năm 2023, chiều ngày 25/5, tại Khu du lịch sinh thái Cồn Đen, xã Thái Đô (Thái Thụy), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Hiệp hội Du lịch tỉnh phối hợp Hội đầu bếp Thái Bình tổ chức cuộc thi Đầu bếp vàng Thái Bình ...

Nhắc đến gỏi cá người ta nghĩ ngay đến Kiến Xương, bởi từ bao đời nay, gỏi cá đã trở thành món ăn không chỉ quen thuộc với người dân Kiến Xương nói riêng mà còn cả với người dân Thái Bình nói chung. Ðây là món ăn rất đặc biệt và dân dã.

Những con cá trắm nặng từ 3 - 4kg được nướng trong nhiều giờ đồng hồ với cách thức chế biến hết sức cầu kỳ đã làm nên thương hiệu của cá nướng Thái Xuyên, huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình với vị ngon không cưỡng nổi.

Thôn Đại Đồng, xã Tân Hoà, huyện Vũ Thư có nhiều món ăn dân giã độc đáo trong đó có bánh gai đã trở thành đặc sản quê hương. 

Gắn bó với người dân xã Việt Thuận (huyện Vũ Thư) hàng trăm năm nay, chè Mét với hương vị đặc biệt không chỉ giúp người dân nơi đây có thêm nguồn thu nhập mà còn lưu giữ hồn quê, thể hiện rõ tinh túy riêng có của vùng đất ven sông Hồng.

Dù đi xa về gần, người dân làng Kênh, xã Tây Đô (Hưng Hà) luôn tự hào giới thiệu món đặc sản của quê mình. Ấy là đậu phụ làng Kênh - món ăn tuy dân dã mà nức tiếng gần xa.

Truyền thống lâu đời hàng trăm năm, mắm cáy Hồng Tiến (huyện Kiến Xương) đang nỗ lực vượt ra ngoài phạm vi của địa phương vươn tới những thị trường khó tính, đây cũng chính là tư duy mới thích ứng nhanh với thị trường, chất lượng chứ không phải số lượng.

Canh cá Quỳnh Côi đã trở thành một thương hiệu của người dân Thái Bình. Để rồi dù đi muôn phương, những người con của quê hương năm tấn vẫn luôn nhớ về món ăn đậm đà hương vị đồng quê ấy…. Thậm chí, cả khi đã xa xứ, họ cũng mang cả món canh này vào đến tận nơi mình ở để bớt đi nỗi nhớ nhà, nhớ quê.

Hội đồng thẩm định TOP Việt Nam, Viện Kỷ lục gia Việt Nam chính thức công nhận Bánh canh Quỳnh Côi của tỉnh Thái Bình được lọt vào TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2020 - 2021), bánh Cáy của tỉnh Thái Bình được lọt TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2020 - 2021) theo Quyết định số 100/KLVN-TOP/2021 ...